何がすっぱいか・・・って？？？(*^_^*)
ほらほら！梅干用の梅ですよ～～～～すっぱっっ！(笑・・）
梅雨時に漬けた梅干用の梅。
ここんところ茨城は晴天続き、雨の降る様子もありません。
｢土用」ということもあって、漬けておいた梅を干しましたあ。
３０キロが、こんなになりましたあ！(*^_^*)
大きな梅干しを干す平べったいザルに三枚、ぎりぎりでした。
強い太陽に当てて、三日間、こうして干しますよー
毎日この一個一個をひっくり返さないといけませーん。
太陽がまんべんなく梅に当たって、水分が抜けるようにするためです。
そして、いくらか｢しわしわ｣になってきたら 夜干しをして、次の日、まだ暖かいうちに
もう一度、梅酢に戻して、その後にカメなどに一個ずつ丁寧に入れて保存します～～～
本当はこの後半年くらい・・・ですから冬になるまでカメのまま置いておき、
その後にあけて食べるほうが、味がいいとされています～～～＾＾
我が家の梅は３Ｌサイズ。
いやはや、大きいです！
私：
「Ｓちゃん！こんなに大きいから、お弁当のおかず、いらないね！｣
Ｓちゃん：「・・・・・・・」
(無言)（笑・・・）
赤じその葉っぱも天日に干しました。
梅酢も半日くらい お日さまに当てます～
梅いろがくっきりするからだそうですよ。
Ｓちゃんのお友達が 赤じその梅酢漬けを
一ビン持ってきてくれましたあ！！
す～～～～ごい量です・・・
これもあとで梅干しと一緒にカメに入れます。
いい色に仕上がると思います～～～
今週中に梅干しは完成します～～～～
はぁ～～～～～★結構大変ですう～～～～～★★
でも、これで２年分ですから仕方ありませんね。
「ねえ！Ｓちゃん！ 何も大変な思いをして２年分作らなくてもね。
一年分づつ毎年作ったほうがいいんじゃないの？？？｣
「いかっぺよ。そうしたってかまわねえべよー」
・・・・・って、最初からそう言ってよね！Ｓちゃんって！！ふうう～～～～～(笑・・）＼(-o-)／
ちなみに、Ｓちゃんは生粋の(笑・・） 茨城県人だっぺっ！（ぷぷっ！！）
