Ｓちゃんの 友人から、たくさんの生姜を頂きましたあ。
収穫したての大きなものです。
その方は大きな農家さんで、いろいろなものを作っています。
私などが足元にも及ばないくらい、お野菜は・・・すごいです・・・(〃▽〃)
そして・・惜しげもなくくれます・・・(笑・・・)
生姜は身体にとてもいいと言われていますね～～～
でも、こうしておいておくと・・ダメになっちゃいますから・・・
細く切って佃煮状態に。
お水で沸騰するまでゆでます。
沸騰したらゆで汁を捨て、
更にもう一回沸騰させます。
またゆで汁を捨て・・
三回繰り返します。
４回目にひたひたのお水で煮、 半分くらいになったら 生姜・お酒・お砂糖を入れてさらに煮詰めます。
火を止めてから かつをぶし・ ごまを混ぜ、出来上がり。
何ともいい風味にできあがって、美味しいですよ～～～
保存もききます。
たくさん作って 冷凍にしておきます～～～(〃▽〃)
朝ご飯には これがあると他のものがいらないくらい。
おいしい！！ うんうん♪
もちろん、生でスライスして、お味噌をつけて・・・お酒のおつまみ～～～～♪
これが意外といけまする～～～(笑・・・)
梅干しを漬けた紫蘇に入れておくと 梅酢が染みていい色にできます～～～
おいしいものって・・・大好き！
シンプルだけど・・・・(笑・・・) ﾟ+.(◕ฺ∀◕ฺ)ﾟ+. わぁ♪
